Fa caldo, no alla dieta iperproteica

Le diete iperproteiche, quelle che privilegiano le proteine a scapito dei carboidrati, saranno anche di gran moda. Pensiamo all´ultima arrivata, la dieta Dukan, ma anche alla dieta del sondino, al metodo Montignac e alla classica dieta zona. Tuttavia, di sicuro non sono il massimo per l´organismo. Con il gran caldo, poi, mettono a rischio la nostra salute provocando disturbi da non poco conto: stipsi, cefalee, pressione bassa, astenia...

Il rischio delle scorie azotate

Come spiega Sara Farnetti, specialista in malattie del metabolismo, "si tratta di programmi di dimagrimento in cui l´organismo rischia di pagare un prezzo per le conseguenze a medio e lungo termine dell´abuso di proteine". Ma vediamo di capire meglio.

"Queste diete tendono a ridurre velocemente la quantità di zucchero e carboidrati e aumentare l´apporto di carne", spiega Farnetti, "ed effettivamente hanno una loro logica. Pane, pasta, frutta, dolci e bibite sono alimenti che contengono molti zuccheri, i maggiori responsabili dei chili di troppo. Ma allo stesso tempo non si possono fornire all´organismo solo e unicamente le proteine, perché il loro abuso produce sostanze tossiche, sotto forma di scorie azotate, per il rene e il fegato".

Le conseguenze negative

"L´apice di queste problematiche", dice ancora Farneti, "si verifica nella fase d´attacco di queste diete, ovvero all´inizio.