Troppi grassi e troppo sale nei cibi precotti

Visti così, nel reparto frigo o tra gli scaffali dei supermercati, sono allettanti e ci ingolosiscono al punto da sembrare irresistibili. E invece certi cibi pronti, precotti e ideali per non perdere tempo e solleticare il palato, sono autentiche "bombe" di sale e grassi. Pensate a certe confezioni di pasta o risotti, ma anche secondi piatti surgelati: dalla confezione ammiccano e non chiedono altro di essere mangiati, giusto qualche minuto di cottura al volo... Invece rischiano di creare notevoli problemi alla salute.

Lo studio

Le vaschette studiate soprattutto per chi non ha troppo tempo per cucinare, "contengono una concentrazione due volte superiore di grassi e sale rispetto agli stessi prodotti che però sono venduti a un prezzo più basso e con meno fronzoli commerciali", rivela uno studio dell´University di Glasgow, in Scozia.

La ricerca ha analizzato una vasta gamma di cibi pronti e venduti nelle maggiori catene di supermercati della Gran Bretagna. "Le etichette di alcuni di questi pasti di fascia alta, per il loro aspetto più ricercato e un prezzo maggiore rispetto ad altri", si legge sul quotidiano inglese "Telegraph", dovrebbero evidenziare anche la scritta ´dannoso´ perché contengono livelli scioccanti di grassi saturi, la principale causa di malattie cardiache".

Occhio all´etichetta

Lo studio, pubblicato sulla rivista scientifica "Food Science & Technology", ha evidenziato come una porzione di queste leccornie preconfezionate contenga fino alla metà della quantità di sale che andrebbe consumata in un giorno.

"I prodotti che riportano nell´etichetta la dicitura ´molto speciale´ o ´migliore´ - spiega Mike Lean, autore del lavoro - possono essere ingannevoli per i consumatori.