calorie:  136

• radicchio rosso di Treviso 200 g
• sedano di Verona 250 g
• pera, 1
• gherigli di noce
• limone
• olio extravergine d´oliva
• sale e pepe q.b.

 

 

 

*le dosi sono per 6 persone

 

Preparazione

Lavate il radicchio di Treviso dividendo le foglie. Togliete la parte fibrosa al sedano, e tagliatelo a filetti. Immergeteli mano mano in acqua fredda.
Lavate la pera e privatela di torsolo e picciolo, quindi tagliatela a sottili fettine.
Componete l´insalata, disponendo nei piattini le fettine di pera, le foglie di radicchio e, al centro, i filetti di sedano Completate con l´aggiunta di alcuni gherigli di noce.
Preparate la salsa citronnette per il condimento: spremete un limone, filtratene il succo e mescolatelo con 6 cucchiaiate d´olio versato a filo. Completate con sale e pepe e servite l´insalata con il condimento a parte.
Buon appetito!