16 FEB – Nel rabarbaro ci sono sostanze capaci di fermare il cancro. E se viene cotto per 20 minuti, la sua concentrazione di anti-cangerogeni aumenta significativamente. È la scoperta di un gruppo di ricercatori britannici della Sheffield Hallam University, in uno studio pubblicato sulla rivista “Food Chemistry”.
Si tratta dei polifenoli, capaci di uccidere o impedire la crescita delle cellule tumorali. Secondo i ricercatori, i polifenoli potrebbero essere usati per sviluppare nuovi farmaci anti-tumorali meno tossici e più efficaci. È possibile pensare di estrarre ...