La carne di canguro sta prendendo sempre più piede nel nostro paese. È ritenuta un'alternativa salutare poiché arriva direttamente dalle praterie del Queensland e Northern Territory (Australia), un'area fra le meno inquinate del mondo. Gli animali vivono liberi perché l'allevamento è rigorosamente vietato: niente mangimi di dubbia origine, niente additivi come ormoni, antibiotici o altri farmaci. Insomma: un'alternativa buona, sana e sicura. È una carne tenera, digeribile, dal gusto delicato, facile da cucinare.
La carne del famoso marsupiale è rossa e contiene una bassissima percentuale di grassi. Adatta a chi deve seguire diete rigorose, per tenere sotto controllo il colesterolo, è ricca di minerali e proteine e pare sia estremamente ...
