Il ministero dell'agricoltura Usa insieme con l'università  di Boston ha compilato la classifica ideale dei cibi più capaci di rallentare la corsa verso l'invecchiamento. Ecco chi occupa i gradini più alti del podio: al primo posto, l'uva nera, al secondo i mirtilli, al terzo il cavolo. Tutti alimenti che hanno un'altissima quantità  di antiossidanti, le sostanze che contrastano i radicali liberi (le "scorie" prodotte dall'organismo).
All'uva nera spetta la medaglia d'oro perché buccia e semi contengono tanti polifenoli (antiossidanti per eccellenza) e perché la polpa è ricca di sali minerali (che favoriscono l'eliminazione delle scorie). Livelli di eccellenza anche per il cavolo, grazie a un mix di vitamina C, antiossidanti e aminoacidi, che rinforza le difese immunitarie, previene ...