E' la regina delle vitamine. La più versatile, la più presente in natura, la più utile. La vitamina C protegge il cuore e l’apparato respiratorio, gli organi della digestione e quelli della riproduzione. Soprattutto, aiuta l’organismo a non invecchiare perché agisce sull’ossidazione delle cellule. Ecco perché - di tutte le vitamine - nessuno può fare a meno della vitamina C.

Le dosi giuste di vitamina C
Tutti, chi più chi meno, la prendono. Ma quanti sanno qual è la dose giusta? Secondo l’Organizzazione mondiale della Sanità, ogni giorno dovremmo assumere 60 mg di acido ascorbico. Ma diversi studi sostengono l’utilità di aumentare notevolmente questa quantità. Come regolarsi, allora?
Partiamo da un presupposto: la vitamina C è idrosolubile, cioè si scioglie in acqua. “Significa che anche grandi dosi non danno problemi, perché il nostro organismo le può smaltire insieme con i liquidi. Diverso è il discorso delle vitamine liposolubili, come la vitamina A e la vitamina E, che si sciolgono nei grassi e tendono quindi ad accumularsi nel corpo”, spiega il professor Nicola Sorrentino, docente di igiene nutrizionale e crenoterapia presso la scuola di specializzazione in idrologia medica dell’Università di Pavia. “Detto questo, il dubbio sulla giusta quantità da assumere non dev’essere visto come un problema. ...