Le buone abitudini estive, un 'tesoro' per l'inverno

Primo comandamento di fine estate: fare tesoro delle buone abitudini alimentari acquistate durante le vacanze. Una ricca colazione, pasti meno frettolosi e menu più ricchi di pesce e verdure di stagione. E' il consiglio del dottor Oliviero Sculati, nutrizionista dell'Asl di Brescia, secondo il quale, per rimanere in forma al rientro dalle ferie "bisognerebbe imparare a gestire al meglio tutti i vantaggi guadagnati durante l'estate, mantenendo l'influenza positiva che i ritmi meno serrati e le ricette più sane hanno avuto, e potrebbero continuare ad avere, sul nostro organismo".
Si tratta di "compitini" molto semplici, che è possibile riassumere in un motto: "Ritagliarsi il tempo per mangiare bene". Il che significa innanzitutto "non saltare la prima colazione, anzi, farla in maniera cospicua", ma significa anche "riprodurre le ricette a base di pesce che sul luogo di vacanza sono risultate particolarmente gradite", o "continuare a mangiare (finché la stagione lo permetterà, cioè per un altro mese almeno) verdura fresca, più ricca in vitamine e comunque migliore dal punto di vista nutrizionale rispetto a quella conservata".