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Rotolo di melanzane farcite con capperi
piatto: contorno
tipo: altro
difficoltà: 
tempo: 15
situazione: buffet
votanti: 24 per un totale di 80 punti
commenti: 2
trucchi: Si
Ingredienti
Fette di melanzane grigliate 3
Passata di pomodoro 20g
Pomodoro fresco 50g
Mozzarella 30g
Capperi sotto sale 10g
olio extra vergine di oliva 10g
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
Preparazione
Tagliate le fette di melanzana e mettetele a grigliare su una griglia antiaderente o in alternativa utilizzate le melanzane surgelate. Condite con un po’ di sale e di pepe e disponete su ogni fetta una po’ di capperi , che avrete lavato e sgocciolato e la passata di pomodoro. Tagliate la mozzarella a piccoli cubetti e distribuitela sulle fette. Aggiungete un pizzico di origano e poi chiudete le fette ad involtino. Disponeteli in una pirofila, irrorateli con olio e passateli in forno a 180° per 5 minuti circa per far sì che la mozzarella si squagli. Una volta cotte, aggiungete il pomodoro fresco e servite. Buon appetito!
Trucchi
se la fate con le melanzane già grigliate è facillissima
Voti
24 votanti
2o nella classifica dei contorno, 7o nella classifica generale
I vostri commenti
» data: 22/06/2012 22:08 autore: AYEJtfhWmgfQXLDPSTX
commento:
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» data: 14/06/2012 04:26 autore: guabmfcl
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