Il latte, alimento indispensabile a tutte le età

Quando dici latte pensi subito all’alimento completo e indispensabile per eccellenza, in ogni età della vita. Eppure, un po’ a sorpresa, noi italiani non brilliamo nei consumi della popolare (e gustosa) bevanda bianca: in Europa siamo tra coloro che ne bevono di meno.E pensare che le buone ragioni per bere tanto latte sono molte e tutte validissime: È uno dei pochi alimenti che contengono più calcio che fosforo, e in forma facilmente assimilabile; svolge un ruolo insostituibile di integratore naturale nella nostra dieta, che spesso risulta insufficiente a garantire la salute di ossa e denti; le sue proteine forniscono aminoacidi essenziali che l’organismo non è in grado di produrre da solo. è l’unica fonte di lattosio per l’organismo, visto che questa sostanza fondamentale per lo sviluppo del tessuto nervoso nei primi mesi di vita non si trova in nessun altro alimento. L’unica carenza? Il ferro. Ciò non toglie, tuttavia, che il latte sia adatto a tutte le categorie di persone. Se si eccettuano i casi di allergie o intolleranze specifiche a questo alimento, tutti possono apprezzarne le virtù: dai piccoli a chi ha problemi di osteoporosi, fino agli adulti che possono usufruire delle sue proprietà antiossidanti (il latte, infatti contiene anche vitamine A, C e D.