Le migliori ricette della tavola antirughe

Fermare l’orologio biologico è impossibile. Rallentarlo, però, non lo è. I modi sono tanti, ma la tavola è uno dei fattori chiave per far sì che l’invecchiamento delle cellule del nostro organismo non proceda troppo velocemente. La Coldiretti ha provato a individuare i 10 alimenti che megliono riescono in questo compito, quelli più adatti a sostenere la grande battaglia quotidiana contro i radicali liberi, le “scorie” prodotte dal nostro corpo, responsabili dell’invecchiamento. I migliori cibi antirughe Secondo gli esperti dell’associazione, il ruolo del buon cibo – in particolare dei prodotti dell’agricoltura biologica – contro i radicali liberi è essenziale in particolare per contrastare l’invecchiamento della pelle. Frutta, verdura e tutti gli altri alimenti “bio” si caratterizzano per un più elevato potere antiossidante, che è stato possibile calcolare in modo scientifico sulla base della ORAC (Oxigen Radical Absorbance Capacity), ossia della capacità di assorbimento dei radicali dell’ossigeno per proteggere le cellule della pelle dal danno ossidativo. Di seguito, i primi 10 alimenti in base al potere antiossidante: 1) carciofi (un carciofo vale 9.828 unità ORAC) 2) succo d’uva nera (un bicchiere vale 5.216 unità ORAC) 3) mirtilli (una tazza vale 3.480 unità ORAC) 4) pere (un frutto vale 3.000 unità ORAC) 5) melanzane (una vale 2.463 unità ORAC 6) peperoni rossi (uno vale 2.463 unità ORAC) 7) spinaci cotti (una porzione vale 2.042 unità ORAC) 8) cipolle rosse (una porzione vale 1.900 unità ORAC) 9) prezzemolo fresco (2 grammi valgono 1473 unità ORAC) 10) kiwi (un frutto vale 1.220 unità ORAC) Le ricette antirughe Da diverse ricerche si è rilevato che, per combattere l’invecchiamento, la quantità di ORAC da assumere giornalmente è di 2.000 unità. A questo proposito la Coldiretti ha presentato diverse ricette antirughe che assicurano il giusto apporto di unità ORAC giornalieri. La lista è lunga, facciamo qualche esempio. I primi piatti. Provate un piatto di riso integrale e polpettine di ceci: garantisce quasi 24.000 unità ORAC. In alternativa, una pasta al sugo di carciofi e pomodoro, che assicura oltre 23.000 unità ORAC. I secondi. Perfette le scaloppine di maiale al sugo di cipolle rosse di Tropea (oltre 2.500 unità ORAC); gli straccetti di pollo alle verdure (melanzane, peperoni e zucchine) insieme al peperoncino ed altri aromi apportano quasi 2.000 unità ORAC, magari accompagnati da una crema di pomodori con cipolla rossa e basilico per ulteriori 1.500 unità ORAC. I contorni. Spinaci ripassati: apportano oltre 4.500 unità. Oppure una tartare di verdure con peperone rosso, sedano bianco, cipolla, pane raffermo, zenzero, aceto balsamico e insalata: oltre 3.000 unità ORAC. I dolci. Una crostata di ricotta e prugne fresche regala oltre 8.000 unità ORAC. Ti interessano i temi collegati all’alimentazione antirughe? Leggi anche: I migliori 14 alimenti dietetici e antietà I 6 cibi che fanno venire le rughe Manuale antietà: quello che devi sapere per mantenerti giovane Guerra alle rughe! TEST: sei predisposto alle rughe?