Dieta antietà: più pollo, uova e legumi

Nella costante ricerca dell'elisir di lunga vita, gli scienziati di tutto il mondo si affannano a sfornare - studio dopo studio - elenchi di cibi potenzialmente capaci di rallentare il processo di invecchiamento delle cellule. Ora è la volta di tutti quegli alimenti che contengono la colina, un nutriente della famiglia della vitamina B trasformato dall'organismo in acetilcolina, neurotrasmettitore i cui livelli diminuiscono in caso di malattia di Alzheimer. Lo studio I ricercatori della Boston University (Stati Uniti), guidati da Rhoda Au, hanno condotto uno studio i cui risultati sono stati pubblicati sula rivista scientifica "American Journal of Clinical Nutrition". Gli scienziati hanno scoperto che chi segue una dieta ricca di colina ottiene risultati migliori nei test di memoria ed è meno soggetto alle modificazioni cerebrali associate alla demenza. Per giungere a questa conclusione è stato necessario confrontare le risposte a questionari sul regime alimentare compilati tra il 1991 e il 1995 da 1.400 individui tra i 36 e gli 83 anni con l'analisi dei test su memoria e abilità cognitive e delle risonanze magnetiche cerebrali condotti tra il 1998 e il 2001 sugli stessi individui. Ma la dieta perfetta non esiste Rhoda Au ha precisato che in realtà non esiste una dieta perfetta. “Penso che il messaggio sia che è importante nutrirsi in modo sano e bilanciato”, ha commentato l'autrice dell'indagine. In particolare, gli esperti raccomandano l'assunzione di 550 mg al giorno di colina negli uomini e di 425 mg nelle donne. Le principali fonti alimentari sono pollo, uova e pesce d'acqua salata, ma anche legumi come la soia e i fagioli.Ti interessano i temi collegati all'alimentazione antinvecchiamento? Leggi anche: 14 cibi top per dieta e antietà Scopri le ricette light e antinvecchiamento di Staibene.it Fico d'India, dolce antietà Manuale per restare giovani per sempre TEST: puoi dire di possedere l'elisir di lunga vita?