Sughi pronti a dieta: sì o no?

Vita frenetica, tempi ridotti, impegni di lavoro. Sono gli ingredienti della vita quotidiana di molti. E la prima a rimetterci è la nostra alimentazione. Siete costretti anche voi a preparare in fretta e furia un piatto di pasta, senza avere tempo di preparare il sugo? Ci sono sempre quelli già pronti. Secondo la nostra cultura, i prodotti industriali sono peggio di quelli fatti in casa. Ma è davvero sempre così? E come ci possiamo regolare con le calorie se dobbiamo fare i conti con la bilancia? Cerchiamo di fare un po’ di chiarezza. I sughi che si comprano al supermercato sono fatti ormai in modo da garantire una conservazione naturale. Solo poche aziende usano i conservanti: per garantire che il prodotto si mantenga nel tempo in modo naturale, viene adottato un processo simile alla pastorizzazione del latte e sono usate le confezioni in vetro sottovuoto. Questo contribuisce anche a mantenere intatti i sapori. La prova? Basta leggere le etichette. Nella scelta è meglio privilegiare sughi biologici a base di pomodoro e conditi con solo olio extravergine d'oliva, nessun colorante o additivo. Quelli ok e quelli da bocciare Una volta aperta la confezione, è meglio consumare tutto il prodotto, perché già dopo un giorno nel frigorifero i batteri cominciano a inacidirlo. I processi industriali, poi, garantiscono un’igiene che normalmente è maggiore di quella che riusciamo a ottenere in casa. Nessuna controindicazione particolare, quindi: i sughi confezionati si possono considerare genuini come quelli fatti in casa. Hanno gli stessi valori nutrizionali, le stesse calorie, gli stessi sapori: si possono mangiare anche tutti i giorni. Qui di seguito una lista di sughi pronti con le rispettive calorie. Considerate che la dose per una persona è di circa 50-60 grammi. Se si tratta di pesto, però, la dose si riduce a 35 grammi. sugo al pomodoro e basilico: 62 calorie per 100 g sugo bolognese: 100 calorie per 100 g sugo all'amatriciana: 103 calorie per 100 g sugo all'arrabbiata: 89,7 calorie per 100 g sugo alle melanzane: 93 calorie per 100g sugo ai funghi porcini: 93 per 100 g sugo ai frutti di mare: 93 per 100 g sugo formaggio e funghi: 191 calorie per 100 g pesto genovese: varia a seconda della marca dalle 480 alle 680 calorie per 100 g Ultime raccomandazioni: attenti al momento di aggiungere il sale, scaldate sempre quelli che contengono carne e pesce. E non dimenticate, se avete problemi con la bilancia, che più i sughi sono elaborati, più sono grassi. Ti interessano i temi collegati agli alimenti conservati? Leggi anche:Cibo in scatola, istruzioni per l'uso" Ma quanta salute concentrata in quel pomodoro… Etichette più chiare sugli alimenti Il conta calorie delle salse TEST: sai in quali cibi si nascondono gli additivi?