Indispensabile a tutte le età 

Quando dici "latte" pensi subito all´alimento completo e indispensabile per eccellenza, in ogni età  della vita. Eppure, un po´ a sorpresa per la verità , noi italiani non brilliamo nei consumi della popolare (e gustosa) bevanda bianca: in Europa siamo tra coloro che ne bevono di meno.
E pensare che le buone ragioni per bere tanto latte sono molte e tutte validissime. E´ uno dei pochi alimenti che contengono
più calcio che fosforo, e in forma facilmente assimilabile. Svolge un ruolo insostituibile di "integratore naturale" nella nostra dieta, che spesso risulta insufficiente a garantire la salute di ossa e denti. Le sue proteine forniscono aminoacidi essenziali che l´organismo non è in grado di produrre da solo.
Un discorso a parte, poi, merita il lattosio: una sostanza che non si trova in nessun altro alimento, ma che è fondamentale per lo sviluppo del tessuto nervoso nei primi mesi di vita. L´unica carenza? Il ferro.
Ciò non toglie, tuttavia, che il latte sia adatto a tutte le categorie di persone. Se si eccettuano i casi di allergie o intolleranze specifiche a questo alimento, tutti possono apprezzarne le virtù: dai piccoli a chi ha problemi di osteoporosi, fino agli adulti che possono usufruire delle sue proprietà  antiossidanti (il latte, infatti contiene anche vitamine A, C e D).